Ресторан «Вернисаж»
Бизнес
«Финляндия» — бизнес — ланч
Закуска или суп на выборЗакуска: Тартар из малосольного сига с листьями салатаСуп: Финский рыбн ый супГорячее блюдо на выбор: Куриная грудка с томатным соусом и базиликом или Мясные котлетки «Чаттбуллар» с томатным соусом и базиликомГарнир: Жареные овощиДесерт: Рунебергское пирожное
«Россия» — бизнес — ланч
Салат или суп на выборСалат: Салат из яблока, редиса и морковиСуп: Рассольник со сметанойГоряче е блюдо на выбор: Жареная мурманская треска с соусом «Бешамель» или БефстрогановГарнир: Картофельное пюреДесерт: Медово — пряный десерт с брусникой
«Белоруссия» — бизнес — ланч
Салат или суп на выборСалат: Зелёный салат с оливковым маслом и огурцомСуп: Борщ с фасолью и ку рицей, подаётся со сметанойГорячее блюдо на выбор: Зразы из белой рыбы с грибами и сливочным соусом «Белое вино» или Колдуны с мясным фаршем и соусом «Белое вино»Гарнир: Зеленые овощиДесерт: Cырники в маковом соусе
«Грузия» — бизнес — ланч
Салат или суп на выборСалат: Салат из свёклы с морковью и кинзойСуп: Харчо со сметанойГорячее б людо на выбор: Камбала, жаренная с барбарисом и соусом «Белое вино» или ЧахохбилиГарнир: Рис на паруДесерт: Грузинский десерт «Пеламуши»
«Чехия» — бизнес — ланч
Салат или суп на выборСалат: Пражский салат с говядинойСуп: Суп » Панадель»Горячее блюдо на выб ор: Хрустящая жареная белая рыба с соусом тартар или Чешский шницель из свинины с соусом тартарГарнир: Картофельный салатДесерт: Horka laska ванильное мороженое с горячей малиной
Русское застолье
Сало с гарниром и соленьями
Сельдь с картофелем и маринованным луком
Ассорти рыбных закусок: лосось шеф — посола, сёмга холодного копчения, маринованный угорь
Ассорти мясных закусок: ростбиф, буженина, отварной язык
Котлета по — киевски с овощами на пару и брусничным вареньем
Пельмени со сметаной и сливочным маслом
Холодные закуски и салаты
Каскад из чипсов свёклы и лосося
Маринованные и обжаренные морские гребешки с запеченными кедровыми орешками
Заливное из раков с красной икрой
Салат из перепелов с камчатским крабом
Паштет из утки, глазированный портвейном
Горячие закуски
Трио из овощей под соусом из трав
Лосось со спаржей и лимоном
Говядина с сыром «Дорблю»
Рулет из говядины с каштанами и свекольным муссом
Жульены от Шеф
Жульен из белых грибов в блинах
Жульен из трески с хлебным хрустини
Жульен из камчатского краба с белыми грибами
Жульен с курицей и белыми грибами
Супы
Крем — суп из тыквы с попкорном
Крем — суп из морских гребешков
Cуп из стерляди с морскими водорослями и красной икрой
Суп из утки с жемчугом из овощей
Горячие рыбные блюда
Сиг с булгуром и медовым соусом
Форель с овощным жульеном и ирисовым соусом
Судак с овощами и гранатовым соусом
Стерлядь, томлёная в шампанском (Блюдо на двоих)
Горячие мясные блюда
Утиная грудка с картофельным пюре и белыми грибами
Перепёлка, фаршированная овощами, подается с обжаренной в меду грушей
Бефстроганов с жареными грибами и крокетами из гречи
Каре ягнёнка с припущенными овощами
Филе говядины с печёной свёклой и тыквенным соусом
Стейк из говядины с картофельным драником и вешенками
Десерты
Запеченная груша с сырным пудингом
Ассорти мини — десертов: апельсиновый трюфель, мини — буше, ореховое пралине, трюфель с коньяком и изюмом
Заварное кольцо с кокосовым тартаром, ванильным мороженым и черносмородиновым соусом
Тыквенный пломбир с ананасовым мармеладом
Мини — пирожные «Шоколадная геометрия»
Фисташковое крем — брюле с малиновым сорбе
Винная карта ресторана «Вернисаж»
Шампанское
Jacquart Brut Mosaique
Champagne, France
Moёt & Chandon Impe´rial
Champagne, France
Veuve Clicquot
Champagne, France
Moёt & Chandon Rose´ Impe´rial
Champagne, France
2000 Dom Pe´rignon Vintage
Champagne, France
Игристое вино
Российское игристое вино
Russia
Белое вино / Вино Сербии
2014 Ambassador, Vinogradi TPT
Gudurica
2014 Ambassador, Pinot blanc, Vinogradi TPT
Gudurica
2013 Ambassador, Chardonnay, Vinogradi TPT
Gudurica
2013 Ambassador, Rajnski Rizling, Vinogradi TPT
Gudurica
Белое вино / Вино Франции
2014 Riesling, Anne de Laweiss, AOC
Alsace
2013 Gewurztraminer, Cave de Ribeauville, АОС
Alsace
2013 Chablis, Pierre Nerol, AOC
Bourgogne
2013 Sancerre Blanc, Pascal Jolivet
Bourgogne
2008 Chateau Baret Blanc, Pessac — Leognan, AOC
Bordeaux
2012 Pouilly — Fuisse, Bejot, AOC
Bourgogne
2009 Chablis Grand Cru, Les Vaudesirs, Albert Bichot, AOC
Bourgogne
Белое вино / Вино Италии
2015 Pinot Grigio, Erste & Neue Kellerei, DOC
Alto — Adige
2014 Soave Classico Otto, Pra, DOC
Veneto
2014 I Frati Lugana, Ca dei Frati, DOC
Lombardia
2014 Vermentino, Campo Al Mare, IGT
Tоscanа
2011 Rondinaia, Castello del Terriccio, IGT
Toscana
2013 Sauvignon, Jermann, IGT
Friuli — Venezia Giulia
2013 Gavi Villa Scolca, La Scolca, DOCG
Piemonte
2015 Likuriya «The Hermitage Collection», Lefkadiya
Krasnodar, Russia
2014 Enaria Rueda, Bodegas Ramon Bilbao, DO
Rueda, Spain
2015 Sauvignon Blanc Old Coach Road, Nelson
Marlborough, New Zealand
Розовое вино
2015 Bernard Magrez «Douce Vie», Cotes de Provence, AOC
Provence, France
Красное вино / Вино Сербии
2013 Ambassador, Pinot Noir, Vinogradi TPT
Gudurica
2011 Ambassador, Cabernet Sauvignon, Vinogradi TPT
Gudurica
Красное вино / Вино Франции
2011 Chateau Pey La Tour, Dourthe, AOC
Bordeaux
2012 Cotes du Rhone «Parallele 45» Rouge, Paul Jaboulet Aine
Rhone
2011 Chateau La Grolet, Cotes de Bourg, AOC
Bordeaux
2008 Chateau Greysac, Medoc, AOC
Bordeaux
2008 Chateau Colombier — Monpelou Cru Bourgeois, Pauillac, AOC
Bordeaux
2010 Chateau Pontac Lynch, Margaux, AOC
Bordeaux
2004 Corton Grand Cru, Louis Jadot, AOC
Bourgogne
2001 Gevrey Chambertin 1 — e Cru, Clos Saint — Jacques, Louis Jadot, AOC
Bourgogne
1999 Chateau Mouton — Rothschild, 1 — er Grand Cru, Pauillac, AOC
Bordeaux
1998 Chateau Latour, 1 — er Grand Cru, Pauillac, AOC
Bordeaux
1999 Chateau Lafite — Rothschild, 1 — er Grand Cru, Pauillac, AOC
Bordeaux
Красное вино / Вино Италии
2014 Nero D’Avola, Rapitala, Terre Siciliane, IGT
Sicilia
2013 Valpolicella Classico, Azienda Agricola Manara, DOC
Veneto
2009 Enantio, Valdadige Terradeiforti, DOC
Verona
2013 Chianti Classico, Castello D’Albola, DOCG
Toscana
2012 Le Volte, Ornellaia, IGT
Toscana
2011 Barbaresco, La Casa in Collina, Terre da Vino, DOCG
Piemonte
2013 Lucente, Luce Della Vite, IGT
Toscana
2010 Brunello di Montalcino, La Lecciaia, DOCG
Toscana
2012 Promis, Angelo Gaja, Ca Marcanda, Toscana, IGT
Toscana
2011 Amarone della Valpolicella, Tenuta Sant’Antonio, DOC
Veneto
2010 Barolo, Michele Chiarlo, DOCG
Piemonte
Красное вино / Вино других стран
2015 Likuriya «The Hermitage Collection», Lefkadiya
Krasnodar, Russia
2011 Marques de Abadia Crianza, Rioja DOC
Rioja, Spain
2010 Marques de Arienzo Crianza, Rioja DOC
Rioja, Spain
2012 Cabernet Sauvignon «Founder’s Estate», Beringer
California, USA
Херес и портвейн
Porto Tres Arcos, Portugal
Calem Late Bottled Vintage, Portugal
Ром
Havana Club Anejo 3 y. o.
Виски / Scotch
12 y. o. Johnnie Walker Black Label
Виски / Single Malt
10 y. o. Glenmorangie The Original
12 y. o. Glenmorangie Lasanta
12 y. o. Glenmorangie Quinta Ruban
12 y. o. Glenmorangie Nectar D’Or
12 y. o. The Macallan Fine Oak
Виски / Japan
12 y. o. Suntory Yamazaki
Коньяк
X. O Roullet Royal Fin Bois
Кальвадос
Coeur de Lion Pays d`Auge Selection
Водка
Русский стандарт платинум
Полугар
Полугар № 1 Рожь и пшеница
Полугар № 2 Чеснок и перец
Полугар № 3 Бородинский с тмином
Пиво
Grimbergen Blonde, draft, Belgium
Разливное
Clausthaler non — alcoholic
Безалкогольное
Безалкогольные напитки
Минеральная вода «Амбассадор»
газированная, негазированная
Соки
Апельсин, яблоко, грейпфрут, ананас, персик, вишня, томат
Горячие напитки / Чайник чая
Lobby бар
Салаты
Зеленый салат с морепродуктами и пармезаном
Салат «Цезарь» с королевскими креветками
Салат с ростбифом и белыми грибами
Багеты
Багет с салатом из лосося, яйцом и сметанным соусом
Багет с ветчиной, сыром и томатами
Клубные сэндвичи
Сэндвич с жареным лососем
Сэндвич с курицей гриль и беконом
Тосты
Тост с маринованным лососем
Тост с ростбифом и маринованными овощами
Бургеры
Гамбургер c картофелем фри
Чизбургер с картофелем фри
Супы
Картофельный крем — суп с семгой
Горячие блюда
Спагетти или феттуччине с соусами «Карбонара» или «Болоньезе»
Стейк из лосося с овощами гриль
Бефстроганов из говядины с картофельным пюре
Свинина в кисло — сладком соусе
Куриная грудка на гриле с рисом и овощами на пару
Десерты
Ассорти мороженого
3 шарика на ваш выбор
Шампанское и игристое вино
Jacquart Brut Mosaique, France
Moёt & Chandon Impe´rial, France
Moёt & Chandon Rose´ Impe´rial, France
Dom Pe´rignon Vintage 2000, France
Белое вино
2014, Pinot blanc, Serbia
2013, Rajnski Rizling, Serbia
Красное вино
2011, Cabernet Sauvignon, Serbia
Херес и портвейн
Porto Tres Arcos, Portugal
Calem Late Bottled Vintage, Portugal
Ром
Havana Club Anejo 3 y. o.
Виски / Scotch
12 y. o. Johnnie Walker Black Label
Виски / Single malt
10 y. o. Glenmorangie The Original
12 y. o. Glenmorangie Lasanta
12 y. o. Glenmorangie Quinta Ruban
12 y. o. Glenmorangie Nectar D’Or